Зберегти історіюЗбережіть цю історіюЗберегти історіюЗбережіть цю історіюРеальна розмова: Тофу заслуговує на те, щоб поїстиспосіббільше кредиту. Якщо ви думаєте про це лише як про м’ясо, яке не має жодних переваг, окрім здорової репутації, ви серйозно втрачаєте щось. І ми хочемо це змінити, починаючи з цього списку з 10 пропозицій щодо їжі на основі тофу з високим вмістом білка, які демонструють увесь потенціал тофу.
Є купа причин, чому тофу є таким гідним доповненням до вашого раціону. По-перше: його харчова цінність. Цей соєвий продукт не тільки багатий такими важливими мінералами, яккальційізалізоце також чудове джерелобілок рослинного походження Тхань Тхань Нгуєн MS RDNзареєстрований дієтолог у Mendinground Nutrition розповідає SELF. Насправді це один із небагатьох рослинних повнийбілки— a.k.a. той, який забезпечує всі дев’ять амінокислот, які ваше тіло не може виробити самостійно. Це робить його чудовою заміною м’яса для веганів, вегетаріанців або просто для тих, хто не відчуває себе особливо м’ясоїдним.білокзвичайно, дуже важливий, тому що він відіграє важливу роль у підтримці ситості після їжі танарощування м'язівсеред інших переваг.
назви чоловічих персонажів
За словами Нгуєна, якщо не враховувати поживних речовин, тофу також надзвичайно універсальний. Оскільки сам по собі він не має особливого смаку, він вміло вбирає смаки інших інгредієнтів, що робить його дуже веселим і легким у приготуванні. Ви можете надати йому будь-якого смаку, як забажаєте, добре приправивши його, щоб він був дуже гнучким, каже Нгуєн. Більше того, тофу має різноманітні текстури, усі з яких мають різне кулінарне використання. Якщо ви були в азіатському продуктовому магазині, то побачите, що тофу, за словами Нгуєна, має різні ступені твердості та м’якості — від шовкового типу (який є м’яким і хитким) до надзвичайно твердого (який є жорсткішим і зберігає свою форму, навіть коли його розрізають). Існує стільки різних сортів тофу, що ви точно можете пограти з ним і включити його в багато різних рецептівВінчі Цуй РДсертифікований консультант з інтуїтивного харчування в Канаді розповідає SELF.
Щоб підкреслити вражаючий вміст білка в тофу та його кулінарну різноманітність, ми зібрали купу кулінарних прийомів, орієнтованих на тофу — не справжні рецепти, щоб бути зрозумілими, а пропозиції щодо додавання інгредієнта у ваші щоденні страви та закуски, які задовольнять ваш смак і ваш шлунок (і, сподіваюся, допоможуть розвіяти упереджені думки про цей недооцінений продукт харчування). Прочитайте все, що вам потрібно знати, щоб перетворити звичайний блок тофу з нудного на захоплюючий.
І останнє зауваження, перш ніж ми почнемо: пам’ятайте, що вам не потрібно винаходити колесо. Якщо ви не бачите в цьому списку нічого, що вам подобається, ви завжди можете скористатися перевіреними рецептами та способами приготування тофу. Тофу був основним продуктом харчування в Східній Азії протягом тисячоліть, тому вже існує багато ситних рецептів, орієнтованих на тофу.мапо тофутут!).
1. Поміняйте його на яйця під час ранкової їди.
Завдяки м’якій консистенції та м’якому смаку надзвичайно твердий тофу робить міцнимзамінник яєцьтому скрембл із тофу — чудовий варіант для рослинного обертання на справжньому, за словами Нгуєна. Щоб додати до овочів трохи суміші (надає перевагу Нгуєншпинатгорошок і цибулю, але замість цього можна спробувати часникові цукіні та перецьбільш середземноморський смаковий профіль). Нарешті приправте, щоб востаннє підкреслити смак перед тим, як почати копатися. Я додаю рибний соус у все, що готую, і тофу не є винятком, каже Нгуєн. Тим часом куркума не тільки додає багато антиоксидантів, але й надає гарний золотистий колір.
2. Приготуйте бургерну котлету на рослинній основі.
Якщо ви не любите неможливі бургери та котлети з чорної квасолі, ви завжди можете спробувати альтернативу на основі тофу. Подібно до наведеної вище поради, ви захочете використовувати твердий або надтвердий тофу як основу, згідно з Нгуєном. Просто подрібніть його, змішайте з іншими інгредієнтами (наприклад, нарізаною морквою та горохом), сформуйте звичну форму хокейної шайби та починайте готувати. Можна навіть додатикреветкиабо риба чи інші види білка, каже Нгуєн. Або покрийте його легкою паніровкою з борошна та яєць і обсмажте, щоб надати трохи більше аромату зовнішній частині котлети, яку вона додає.
машини на літеру е
3. Використовуйте як начинку в салатний рулет.
Для цієї страви Цуй рекомендує копчений тофу, який додає глибини та насиченості загальному смаку. Наріжте шматочки копченого тофу на смужки, покладіть їх у шар інших інгредієнтів, таких як вермішель з листя салату та тайський базилік (або кінзу, якщо вона у вас є), і загорніть усе в прозорий рисовий папір. Якщо вам подобається або у вас є трохи більше часу, швидко маринуйте моркву в сезон манго тамікрозеленьабо паростки люцерни теж можуть бути дуже приємними, каже Цуй.
4. Запекти його в хрусткій начинці.
Почніть із замочування блоку твердого або дуже твердого тофу в маринаді за Цуй. Іноді люди роблять суміш сої та меду, каже вона. Після того, як ваш блок мав достатньо часу для просочування, наріжте його кубиками, помістіть кубики в духовку, доки вони не почнуть хрусткі (осьзручний посібник!), а потім посипати ними зверхусалатита інші страви, щоб додати трохи хрускоту та аромату (і, звичайно, підвищити вміст білка). Згідно з Цуй, це чудова перша страва на основі тофу — вона допоможе вам звикнути до унікального смаку та текстури шматок за шматком. За її словами, для людей, які не знайомі з тофу, це, мабуть, найлегше.
5. Змішайте його в смузі для густішої текстури...
Якщо вашсмузізанадто часто виходить невтішно тонким і водянистим, блок або два тофу можуть допомогти вирішити цю проблему. Ви не тільки отримуєте цей приріст білка, але й надає йому приємну кремову текстуру, каже Цуй. Дійсно м’який шовковий тофу є ідеальним, оскільки, як каже Нгуєн, це ідеальне середовище для щасливого приготування — достатньо густе, щоб додати трохи об’єму, але не настільки, щоб ваш смузі став густим (фу!). Тільки майте на увазі, що тофуможенадає легкий пудроподібний смак разом із густою текстурою, тож ви можете додати ще кілька додаткових речовин, щоб компенсувати вплив — скажіть свою улюблену комбінаціюфруктиі, можливо, навіть трохи шоколаду за словами Нгуєна. Шоколад, зокрема, може допомогти приховати те, що вона помічає. А хто не любить смузі з какао?!
6. …або занурення замість цього.
Крім шейків і смузі, тофу також можна змішувати в соусах і соусах, щоб надати трохи густоти (і білка на додаток), за словами Нгуєна. (Так само переконайтеся, що використовуєтешовковийтофу, щоб кінцевий продукт не вийшов зернистим або шматковим!). перЕпікурійваші варіанти варіюються від арахісового соусу до песто. Більше того, шовковий тофу також є чудовою веганською заміною яєчним жовткам у заправці «Цезар» або навіть сметані та пахті в заправках у стилі ранчо. (Також голландез і майонез.)
7. Зробіть трохи смаженого рису.
Смажений риссмачний сам по собі, але блок дуже твердого тофу може зробити цю страву значно ситнішою та ситнішою. Змішайте його з кубиками тофу та овочами на ваш вибір, щоб перетворити його на справжню їжу — і не соромтеся перевіритицей рецепт смаженого рису з кунжутомякщо вам потрібна допомога!
назви міст
8. Приступаємо до смаження.
Ми знаємо, що це може здатися очевидним, але це класика не просто так. Смаження — це азіатська техніка приготування їжі, яка передбачає приготування їжі на сильному вогні в невеликій кількості олії. Ви можете смажити тофу (вам захочеться отримати більш твердий сорт) поряд із чим завгодно, наприклад рисовим м’ясом, овочами, локшиною тощо. Щодо овочівброкколіЦибуля та червоний болгарський перець є особливо популярними варіантамиГарвардське здоров'я. Щоб отримати найкращі результати, спробуйте побризкати тофу японським соєвим соусом, відомим як тамарі, і змішати його з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю, перш ніж кинути на сковороду, повідомляє Harvard Health. Все ще не знаєте, з чого почати?тутце кілька ідей рецептів смаження, які допоможуть закрутити колеса.
9. Зберіть основну страву на сковороді.
Страви на сковорідках припали до нашого серця: такі прості, ситні та ситні. Приправте трохи надзвичайно твердого тофу коричневим цукром і різноманітними спеціями для димного смаку барбекю та подавайте з картопляним пюре або рисом; приготуйте його з соєвим соусом, кунжутною олією та арахісовим маслом і покладіть на aхолодний салат з капусти; зі смаженого тофу зберіть веганську миску для буріто, натхненну Chipotleкіноачорна квасоля і перець; або беріть його в будь-якому іншому напрямку, який вам заманеться. Щоб отримати більше ідей, переходьте доцей список багатих на овочі рецептів на 18 аркушах.
дива в окулярах мем
10. Збийте пухкий шоколадний мус.
Пам’ятаєте, що ми говорили про те, що шоколад допомагає приховати пудрову текстуру тофу в смузі? З тієї ж причини тофу надзвичайно добре підходить до шоколадного мусу, згідно з Нгуєном. Коли вона приготувала шоколадний мус із тофу, викладаючи кулінарний курс у середній школі, вона була вражена тим, наскільки добре це вийшло. Це було дуже просто, просто, дуже кремово, дуже гладкоіце десерт на основі тофу, тому в ньому також дуже багато білка, каже вона. Просто змішайте інгредієнти (це буде шовковий тофу, розтоплений темний шоколад і потенційно інші, як-от сіль, цукор, кленовий сироп, екстракт ванілі та мигдальне молоко, залежно від рецепту, яким ви дотримуєтеся), перемістіть суміш у контейнер або контейнери, поставте в холодильник, щоб застигнути, і їжте, коли застигне.
пов'язані:
- Як використовувати банку чорної квасолі для легких обідів, сніданків і навіть десертів
- Як використовувати банку нуту для легких обідів, закусок і навіть десертів
- 31 вечеря з високим вмістом білка, яка чудово смакує та забезпечує ситість
Отримайте більше про чудову їжу від SELF прямо у вашу поштову скриньку — безкоштовно .
